Главная » здоровье мозга » Негативное влияние сахара на мозг

Негативное влияние сахара на мозг

здоровье мозга : Негативное влияние сахара на мозг
Мозг использует больше энергии, чем любой другой орган в организме человека, и глюкоза является его основным источником топлива. Но что происходит, когда мозг подвергается чрезмерному количеству сахаров в стандартной американской диете?>

В мозгу избыток сахара ухудшает как наши когнитивные навыки, так и наше самоконтроль. Для многих людей, если немного сахара стимулирует тягу к большему. Сахар оказывает подобный наркотику эффект в центре вознаграждения мозга. Ученые предположили, что сладкая пища - наряду с соленой и жирной пищей - может оказывать влияние на мозг, подобное наркомании, вызывая потерю самоконтроля, переедание и последующее увеличение веса.

У ранних людей этот стимул помог привести их к богатой калориями пище, которая способствовала выживанию, когда пищи было мало. Но теперь этот примитивный двигатель способствует нашей эпидемии ожирения и диабета. Поведенческие и нейробиохимические характеристики злоупотребления психоактивными веществами очень похожи, и идея пищевой зависимости становится все более популярной среди ученых.

Ответ вознаграждения

У людей было обнаружено, что продукты с высоким гликемическим индексом активируют участки мозга, связанные с ответной реакцией, и вызывают более сильное чувство голода по сравнению с продуктами с низким гликемическим индексом. Продукты, вызывающие повышение уровня глюкозы в крови, вызывают более сильное привыкание в мозге.

Исследования, опубликованные в Американском журнале клинического питания, использовали гликемический индекс (GI) - меру того, как определенные продукты превращаются в сахар в организме - для проверки этого процесса и обнаружили, что употребление пищи с высоким GI вызывало большую активность мозга в регионах, вовлеченных в пищевое поведение, награда и тяга.

Сахарная зависимость

Дополнительные исследования мозговой деятельности предоставили доказательства, подтверждающие идею о том, что переедание изменяет систему вознаграждения нашего мозга, которая затем приводит к перееданию. Считается, что этот же процесс лежит в основе терпимости, связанной с зависимостью.

Со временем для достижения того же уровня вознаграждения требуется большее количество вещества. Исследования предполагают, что переедание приводит к снижению реакции на вознаграждение и прогрессирующему ухудшению зависимости от продуктов с низким содержанием питательных веществ, богатых сахаром, солью и жирами.

Исследование, опубликованное PLoS One, показало, что сладкие продукты могут вызывать более сильную зависимость, чем кокаин. Хотя исследование было проведено на животных, исследователи обнаружили, что интенсивная сладость может превзойти вознаграждение кокаином, даже у людей с повышенной чувствительностью к наркотикам и наркоманов.

объем памяти

По всему телу избыток сахара вреден. Даже единичный случай повышения уровня глюкозы в крови может быть вредным для мозга, что приводит к замедлению когнитивных функций и дефициту памяти и внимания.

Некоторые исследования показывают, что высокое потребление сахара вызывает воспаление в мозге, что приводит к проблемам с памятью. Исследование 2016 года, опубликованное в Behavioral Brain Research, показало, что маркеры воспаления присутствовали в гиппокампе у крыс, получавших рацион с высоким содержанием сахара, но не у тех, которые получали стандартную диету.

Хорошей новостью, однако, является то, что это воспалительное повреждение от сахара не может быть постоянным.

Исследование, проведенное в 2017 году в журнале « Аппетит», показало, что повреждение памяти, вызванное потреблением сахара, можно устранить, если придерживаться диеты с низким содержанием сахара и низким ГИ.

Кроме того, исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2015 году, показало, что снижение потребления сахара и добавление омега-3 жирных кислот и куркумина улучшает рабочую память.

Настроение

Сахар также влияет на настроение. У здоровых молодых людей способность обрабатывать эмоции снижается из-за повышенного уровня глюкозы в крови, согласно исследованию мозга.

Другое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что люди с диабетом 2 типа сообщали об усилении чувства грусти и беспокойства во время острой гипергликемии (повышенный уровень сахара в крови).

Одно из крупнейших исследований, связывающих сахар с депрессией - анализ потребления пищи и настроения 23 245 человек, включенных в исследование Уайтхолла II, - показало, что более высокие показатели потребления сахара были связаны с большей частотой возникновения депрессии.

Исследование, опубликованное в 2017 году в журнале Scientific Reports, показало, что у людей с самым высоким уровнем потребления сахара на 23% чаще диагностируется психическое расстройство, чем у людей с самым низким потреблением сахара.

Умственные способности

Повышенная глюкоза в крови вредит кровеносным сосудам. Повреждение кровеносных сосудов является основной причиной сосудистых осложнений диабета, приводящих к другим проблемам, таким как повреждение кровеносных сосудов головного мозга и глаз, вызывающее ретинопатию.

Исследования долгосрочных диабетиков показывают прогрессирующее повреждение головного мозга, приводящее к дефициту в обучении, памяти, скорости мотора и других когнитивных функциях.

Частое воздействие высоких уровней глюкозы снижает умственные способности, поскольку более высокие уровни HbA1c связаны с большей степенью сокращения мозга.

Даже у тех, у кого нет диабета, более высокое потребление сахара связано с более низкими результатами тестов на когнитивные функции. Считается, что эти эффекты обусловлены сочетанием гипергликемии, гипертонии, инсулинорезистентности и повышенного уровня холестерина.

Дополнительные исследования показывают, что диета с высоким содержанием сахара снижает выработку нейротрофического фактора мозга (BDNF), химического вещества мозга, необходимого для формирования новой памяти и обучения. Более низкие уровни BDNF также связаны с деменцией и болезнью Альцгеймера, согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetologia .

Слово от Verywell

Как показывают исследования, любой сахар, добавленный в нашу пищу, опасен. Мы можем избежать этих опасностей, удовлетворив наших сладкоежек свежими фруктами вместо рафинированного сахара.

Употребление в пищу свежих фруктов обеспечивает удовлетворительную сладость сладких блюд с дополнительным бонусом клетчатки, антиоксидантов и фитохимикатов, которые сокращают выброс сахара в кровь и блокируют его негативные последствия.

Рекомендуем
Оставьте свой комментарий